MARDIAH, E. MEKANISME INHIBISI ENZIM POLIFENOL OKSIDASE PADA SARI BUAH MARKISA DENGAN SISTEIN DAN ASAM ASKORBAT1. Jurnal Riset Kimia, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 32, 2015. DOI: 10.25077/jrk.v4i2.126. Disponível em: http://jrk.fmipa.unand.ac.id/index.php/jrk/article/view/126. Acesso em: 23 nov. 2024.