Mardiah, E. “MEKANISME INHIBISI ENZIM POLIFENOL OKSIDASE PADA SARI BUAH MARKISA DENGAN SISTEIN DAN ASAM ASKORBAT1”. Jurnal Riset Kimia, vol. 4, no. 2, Feb. 2015, p. 32, doi:10.25077/jrk.v4i2.126.