Mardiah E. MEKANISME INHIBISI ENZIM POLIFENOL OKSIDASE PADA SARI BUAH MARKISA DENGAN SISTEIN DAN ASAM ASKORBAT1. J.Ris.Kim. [Internet]. 2015 Feb. 11 [cited 2024 Nov. 23];4(2):32. Available from: http://jrk.fmipa.unand.ac.id/index.php/jrk/article/view/126